こんにちは。YP義烏(イーウー)の平島です。
本日は中国全土に大量にある蘭州拉麺に来ています。
中国の甘粛省蘭州市にある蘭州拉麺が広がったようで
義烏市内でも度々見かけます。
また今回のお店は清真（ムスリム・イスラム）系のお店で
豚禁止・酒禁止です。
麺は手打ちで奥で伸ばしたりドンドン打たれていました。
日本で言う手打ちうどんみたいな感じですね。
中国で言う拉麺は日本で言ううどんにあたり
日本のラーメンは中国の拉麺の派生した食べ物と言われています。
今回注文したメニューは牛肉拉麺と蘭州炒飯です。
肉は少し少なめでハーブの味がする特殊なうどんです。
炒飯も一般的なラードなどが使われていないようで
ハーブの味がかなり強く特殊な味でした。
＜お店の情報＞ 清真蘭州拉麺
義烏市各地
＜予算＞ 8元～
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